むしはしです。（2010.12.10修正） 今回のテーマはこちら。 カイコの栄養素 カイコのアミノ酸スコア 鶏卵1個＝カイコ3匹は本当？ １．カイコの栄養 カイコの粗栄養素について、表を作りました。単位についてはむしはしが改編し、統一しました。また、カロリ…

ついにねんがんのへびを てにいれたぞ！ ということで、研究室にコーンスネークがやってきました。 シルバークイーンゴーストという品種だそうです。 ショップで一目惚れ！ 名前はまだ未定です。必死で考えてます。 今日は初めての給餌をしました。 早くハン…

むしはしです。 今回から「食用昆虫の栄養は本当に豊富なのか」について考えてみましょう。今回は、以下の論文を紹介します。図表はここから引用しました。 Mark D. Finke. 2002. Complete Nutrient Composition of Commercially Raised Invertebrates Used …

むしはしです。 早く記事を書き溜めないといけませんので、頑張ります。 さて、今回からしばらく 「私たちは積極的に昆虫を食べる必要があるのか」 というテーマについて考えていきたいと思います。 近年、昆虫を食べるメリットとしてよく取り上げられるポイ…

むしはしです。 今回から、難しい話を少しづつまとめていきたいと思います。 まず、昆虫食とは何かを定義していきましょう。 昆虫食は英語で entomophagy と言います。"entomo=昆虫"、"phage=食べる" です。つまり、昆虫食とは「昆虫を食べる行為」をさす言…

広報部長のまいまいです。 学祭の前に所属学科の先生30人に「カイコ料理食べに来てね」というメールしたり、 友達やサークル仲間にガンガン宣伝したおかげで 学祭当日は身内が結構来てくれました。 しかしそれ以上に来てくれたのは一般の方（地域の皆様）で…

むしはしです。今回、試食会に来場してくださった方にはアンケートの記入をお願いしていました。来場者には手渡しでアンケート用紙を渡して、その場で回答してもらいました。項目数はすべて選択式で１９項目、Ａ４用紙両面印刷で１枚でした。回答数は１８３…

むしはしです。 今、昆虫料理試食会のアンケート集計を行っているのですが、すごく面白いです。 見る限り、ほとんどの方がカイコは美味しいと言っています。さらに、また昆虫料理を食べたいとも言っています。こんな結果はまったく予想していませんでした。…

はじめまして。 えらいひとのむしはしです。 これが何を目的としたブログなのかは、簡単にプロフィールに綴りました。まだいまいちうまく表現できていないので、今後もう少しわかりやすくカッコイイことを書けるように頑張ります。 一昨日、昨日と大学祭で無…

すげえたくさん人来て驚きました。 なんかまばらにチラホラ来る感じかなと思ったら大間違い。 部屋の中はいつも満員でした。あとで写真上げます。 えらい人はテンパってました。 それを見てて一番面白いのは口に含んだときですね。 それまで嫌がっていたのが…

学祭1日目です！！ 建物の中だし3階だし本当に来るのかな…と思ったけど、 研究室に人がいっぱい(@_@)！！！ 10時から17時までやるつもりでしたが、 あまりに人が来たため13時30分に閉店。 すごーい「意外とおいしい」って言ってもらえたのが嬉しいです。3時…

初めまして、まいまいです。 えらい人やdoiPudding君と違う研究室に所属してますが、カイコ料理を作る仲間として一緒に頑張ってます。 大学いも、作りました。 揚げカイコの蛹をサツマイモと混ぜて砂糖でコーティングしています。 乾煎りしただけのカイコは…

doiPuddingです。 今日から3日間我らが大学の大学祭です！ 明日と明後日に昆虫食の出し物をします。 料理の値段はタダです。タダ。 うちのえらい人にとっては大きな一歩、だそうです。

技術部長のdoiPuddingです。 初記事です。何人かで書いてきます。このブログ、実はけっこうな目的があるんですけれど 後でうちのいちばんえらい人が書きます。あと、ゼリーが好きです。